エビワンタンスープ、一口飲んだ瞬間、その絶妙な味わいに驚かされます。エビのプリプリとした食感と、ワンタンのぷるぷる感が口の中で広がる、まさに至福の一杯です。このスープは、寒い日には身も心も温めてくれる、まさに冬の味方です。
実は、このエビワンタンスープ、中国の伝統的な家庭料理の一つなんです。家庭で簡単に作れる料理でありながら、その味わいはプロの味に劣りません。今日は、そんなエビワンタンスープの魅力と、簡単に作るコツをご紹介していきます。
まず、エビワンタンスープを作るには、新鮮なエビとワンタンの皮が必要です。エビは、できれば生きたままのものを購入し、その場で殻をむきましょう。ワンタンの皮は、スーパーで手に入る冷凍のものでも十分です。
スープのベースは、鶏ガラや豚骨でとるのがおすすめです。鍋に水を入れて、鶏ガラや豚骨を入れて火にかけ、しばらく煮込んだら、塩と胡椒で味を調えます。この時、コツは、塩加減を絶妙に調整することです。塩が強すぎると、エビの味が台無しになってしまいます。
スープが出来上がったら、エビを入れて軽く茹で、ワンタンを入れて、蓋をして数分待ちます。ワンタンが浮いてきたら、ネギやゴマをトッピングして完成です。
エビワンタンスープの魅力は、その簡単さだけではありません。実は、このスープには、健康にも効果があるんです。エビには、タウリンやアミノ酸が豊富に含まれており、疲労回復や美容効果があります。また、ワンタンの皮には、コラーゲンが含まれており、肌の弾力アップにも効果的です。
さらに、このスープは、ダイエット中の方にもおすすめです。低カロリーでありながら、満足感を得られるので、食欲を抑えることができます。また、スープを飲むことで、体内の水分補給にもなります。
エビワンタンスープは、一人でゆっくりと楽しむのも良いですが、友人や家族と囲んで食べるのもおすすめです。みんなでワイワイと、エビの殻をむいたり、ワンタンを包んだり、スープを飲みながら、楽しい時間を過ごすことができます。
また、このスープは、お酒のあてにも最適です。ビールや日本酒と一緒に食べると、さらに美味しさが増します。特に、ビールとの相性は抜群で、ビール好きの方にはたまらない組み合わせです。
エビワンタンスープは、アレンジも豊富です。例えば、鶏ガラスープをベースに、トマトやキノコを加えて、トマトワンタンスープやキノコワンタンスープを作ることもできます。また、スープに、ゴマやネギだけでなく、青ネギやラー油をトッピングすることで、さらに風味豊かな味わいを楽しむことができます。
さらに、ワンタンの代わりに、餃子やシュウマイを使っても、美味しく楽しめます。餃子やシュウマイは、ワンタンよりも大きく、食べ応えがあります。また、餃子やシュウマイには、肉の旨味が詰まっているので、スープと相性が抜群です。
エビワンタンスープの材料や調味料は、MealStock本山で購入することができます。新鮮なエビやワンタンの皮、そして、鶏ガラや豚骨スープの素など、様々な種類を取り揃えています。また、MealStock本山では、エビワンタンスープのレシピ本や、調理器具も販売しています。ぜひ、一度お立ち寄りください。